おでん割烹　竹千代

噂の竹千代に行ってきました(≡^∇^≡)　

人気があってなかなか予約がとれないんだよ～って友人達から聞かされていたのですが、フラッと寄ってみたらラッキーなことに入れました。

こじんまりとした店内は落ち着いていて、ちょっと隠れ家的な雰囲気
お席はカウンター席のみ８席位でしたでしょうか…

シャイな感じで腰の低い物腰のご主人の作る空気感は、なかなか心地よく、おもてなしの心が伝わってきました。

ここは入ったら、お任せコースのみです♪

先ずは…くじらのベーコンとうどとくろまめ

こんなに美味しいくじらのベーコンは初めてでした♪

胡麻豆腐

うん…美味しい♪

山中温泉　獅子の里のお酒　♪

これがさっぱりしていて美味しかったので…
「このお酒、お食事の邪魔にならないお酒ですね～｡+ﾟ☆｡ 」って、ご主人に話しかけたら…

ご主人の顔がパッと輝いて嬉しそうに
「そうなんです♪まさに、このお酒を造った方は、食事の邪魔にならないお酒を目指して造ったものなんですよ！だからその言葉聞いたら喜びます♪」って…

お酒の大好きな方なら癖のあるお酒を美味しいと感じるのでしょうが、私はあくまでも食事に合わせてアルコール頂くってタイプなので、なお更そう感じたのかな？
とても双方が美味しくって、沢山飲んじゃいました…
本当にお酒がすすみました（笑）

続いてはたけのこのじくを使ったしんじょうとわかめ

さくら鯛の昆布〆ポン酢仕立て

さて、この竹千代のご主人について…

山中のご出身だそうで、大阪で修行をしていらしたんだそうです。
これは、ご予約でいらしていた隣の席のお客様に、たけのこの炊き込みご飯をおだししているご主人の様子…

あっ！とここで私はやっと気が付きました♪
「ご主人、茶の湯の心得がおありでしょ？」って…

「はい大阪の修行先で習いましたので」ってお答え。

鈍感な私はこれで全てがクリアになりましたよ～

このこじんまりとした空間

こまごまと並べられた器の数々…

よくみたら、ちゃんと茶釜も…

そしてなによりご主人の物腰は、茶の湯の心得そのものですから…
おもてなしの心は、茶の湯の心得からきているものだったんですね～～
納得納得…♪

ちょっと感動を覚えました。
人間性も大事だと思うから…ってか、どんなものでも、ものづくりって人間性が出るものです。

自己主張の強い、とんがったものもいいけれど…
こうしてひとときを同じ空間に身を置くのだから、空気感が大切ですね…

いい出会いで嬉しかった…♪

だから余計にお酒がすすんじゃったのかも（笑）

さて次は鳥団子

去年塩漬けした宮崎産のぼらの子のからすみ

そうです…手作りなんです♪
めっちゃうまでしたよ
お酒にぴったりですものね　　(≡^∇^≡)　

で、お店にある山中のお酒を飲んじゃったので、こちらを頂きました…

あまりお酒の味が判らない私…これは普通の冷酒って感じでしたが…

これまたこんにゃくも手作りなんですが…

食感が今まで食べたことのないこんにゃくです♪
でも本当に美味しかったですよ～～　(^^)♪

ふきとほうれん草

岩蛸

これもちょっと他のお店のとは違います♪

くじらのさえずりのはりはり♪（タンのもどしたもの）

そして、予約して来てない私達には炊き込みご飯はないのですが…

飛び込みのお客様の〆は、うどんです♪
温かいのか冷たいのかは選べます♪

デザートは熱々のさくらもちでした～ヾ(^▽^)ﾉ☆!!　

満足です…♪
ありがとう♪
また是非行きたいお店です♪

076-262-3557　
要予約
石川県金沢市広坂1丁目1-28 広坂パレス

竹千代